日本で最初に開港した港町 横浜
独特な文化が根ざすこの街から、『和』の良いものを中心に、古いけど、どこか新しいような、新しいけど、どこか懐かしいような、そんな形を発信していけるような店づくりを目指しています。
飲食店には日々、どこかの、だれかが、色々な目的を持って来店します。
たまたまだったり、遠くのどこかからこの場所を目指して来てくれたり。
目的は様々、そんな『だれか』がこの場所で過ごす時間を、『良い時間』として記憶に留めてもらえるような、そんな店作りを目指しています。
また、お客様に喜んでもらう店作りをしていくためには、サービスを提供する側であるわたしたちひとりひとりも、満たされた生活を送れている必要があると考えます。
1日の中で仕事をする時間は、家族や仲間と過ごす時間よりも長いものとなります。
それだけ多くの時間を費やすこととなる職場が、より良い人間関係で形成され、よき学びの場となり、ひとりひとりの自己実現に向け、最良の経験の場となるように努めます。
また、この場所で働く仲間が持つ、夢の実現にも前向きに取り組んでいきます。
この会社は、夢見た形を実現しようと、3人の仲間でスタートしました。
『飲食店を持ちたい』という10代の頃に描いた想いは、10年越しで現実のものとなり、店を運営していく中で、多くの仲間もできました。
そんなお店だから、夢や想いのあるスタッフを歓迎しますし、ひとりひとりの夢が現実になるような、そんな仕組みづくりを目指していきます。